辐照加工安全性
辐照加工是一种安全的可靠的加工技术豪彩官网注册，不会有放射性污染或残留。
（1）辐照加工通常采用的是Co-60封闭放射源，即放射性物质钴60是密封在两层密封不锈钢外壳内豪彩官网注册豪彩官网注册，不仅如此豪彩官网注册豪彩官网注册，辐射加工企业按照国家标准设计建造的辐照装置中均包括放射源防护装置豪彩官网注册，与被照产品有安全距离，不会与加工产品接触，能够有效的防止放射源损坏或泄露，不会产生放射性污染或残留豪彩官网注册。
?。?）组成食品等被照射物品的主要元素是C豪彩官网注册、H豪彩官网注册、O、N和一些微量元素豪彩官网注册豪彩官网注册，要是这些元素辐照后产生放射性需要达到10 MeV以上的能量豪彩官网注册豪彩官网注册，而Co-60衰变产生的γ射线的能量仅为1.33 MeV和1.17MeV豪彩官网注册豪彩官网注册豪彩官网注册，γ射线其实就是一种很短的电磁波豪彩官网注册，其性质类似于光豪彩官网注册豪彩官网注册，因而豪彩官网注册，不会产生感生放射性豪彩官网注册豪彩官网注册，不会有放射性污染或残留。
食品辐照安全
理论上和实际检测结果都证明食品辐照是安全的。
（1）食品的主要成分是C豪彩官网注册、H豪彩官网注册豪彩官网注册、O豪彩官网注册豪彩官网注册、N和一些微量元素，要是这些元素辐照后产生放射性需要达到10 MeV以上的能量豪彩官网注册豪彩官网注册，而Co-60衰变产生的γ射线的能量仅为1.33 MeV和1.17MeV豪彩官网注册，不会产生感生放射性豪彩官网注册豪彩官网注册，不会有放射性污染或残留豪彩官网注册豪彩官网注册豪彩官网注册。γ射线与红外线、紫外线豪彩官网注册豪彩官网注册、无线电波豪彩官网注册、可见光一样都是电磁波豪彩官网注册，只是波长不同豪彩官网注册豪彩官网注册豪彩官网注册、能量不同豪彩官网注册豪彩官网注册，本质上豪彩官网注册豪彩官网注册，辐照食品和太阳晒干食品豪彩官网注册、微波加工食品一样豪彩官网注册，都是通过物理加工方法得到的食品豪彩官网注册，不必怀疑放射性残留问题豪彩官网注册。
（2）上世纪50年代开始豪彩官网注册豪彩官网注册，世界各国就对辐照食品展开了广泛而深入地研究，1980年国际粮农组织（FAO）豪彩官网注册、国际原子能机构（IAEA）和世界卫生组织（WHO）联合专家委员会正式宣布“用10kGy辐照的任何食品都是安全的豪彩官网注册，不会产生毒理学上的问题，今后可以不再进行毒理学试验”，1997年豪彩官网注册豪彩官网注册，他们又郑重宣布豪彩官网注册，今后不需要对辐照食品设置一个安全剂量上限豪彩官网注册。
2003年豪彩官网注册，国际食品法典委员会（CAC）通过了新修订的《辐照食品国际通用标准》和《食品辐照加工工艺国际推荐准则》，允许食品辐照最大剂量可以高于10kGy豪彩官网注册。
（3）国内外大量的实验研究表明豪彩官网注册，辐照食品的营养损失微不足道豪彩官网注册豪彩官网注册，和我们日常的加热烹饪没有显著的区别豪彩官网注册豪彩官网注册豪彩官网注册，消费者对营养安全没有必要担心。1980年，国际粮农组织（FAO）豪彩官网注册、国际原子能机构（IAEA）和世界卫生组织（WHO）联合专家委员会对辐照食品的营养损失综合评估后提出，食品辐照不会导致任何营养上的特殊问题豪彩官网注册。