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南翔

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国内外农产品保鲜新技术研究动态与发展趋势

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    国内外在农产品保鲜理论豪彩官网注册豪彩官网注册、保鲜设施豪彩官网注册、保鲜材料和保鲜工程技术的研究与创新,以及在技术集成豪彩官网注册、成果转化等方面已经取得了显著的成效。发达国家非常重视农产品保鲜加工业豪彩官网注册豪彩官网注册,农业总投资70%用于采后,以保证农产品附加值的实现和资源的充分利用。发达国家因有雄厚的资金和工业化手段的支撑豪彩官网注册豪彩官网注册豪彩官网注册,农产品已普遍进入气调豪彩官网注册、冷链保鲜阶段豪彩官网注册豪彩官网注册;正进一步研究豪彩官网注册、发展真空预冷、超低氧贮藏豪彩官网注册豪彩官网注册,还从分子水平来探索作用物抗衰老豪彩官网注册、抑制成熟豪彩官网注册豪彩官网注册、培育耐贮藏新品种等豪彩官网注册,并已取得突破。

    一豪彩官网注册、农产品保鲜新技术发展趋势

    产后农产品保鲜技术正向着综合控制的方向发展豪彩官网注册,其中包括物理控制豪彩官网注册豪彩官网注册豪彩官网注册、化学控制、农业控制和生物技术控制豪彩官网注册豪彩官网注册。标准化、自动化和配套化以及有机(绿色)农产品贮运保鲜技术正代表着一个时代的特征和发展趋势豪彩官网注册豪彩官网注册豪彩官网注册豪彩官网注册。无污染?豪彩官网注册;せ肪车闹评浜推骷际?豪彩官网注册;与农产品保鲜处理自动化控制有关的光电子学技术和计算机控制技术豪彩官网注册;与提高农产品的耐贮运性豪彩官网注册豪彩官网注册豪彩官网注册,提高抗病和抗冷性,控制成熟和衰老豪彩官网注册,最终提高保鲜效果的转基因分子生物学技术;与?;せ肪秤泄氐目掌诺缂际鹾驼婵占跹辜际?豪彩官网注册豪彩官网注册;与利用原子能有关的辐射保鲜技术等都是正在发展而且需要进一步发展的高新技术豪彩官网注册。

    在保鲜包装材料的研究发展趋势看豪彩官网注册豪彩官网注册,未来将注重包装材料及其结构的多功能性豪彩官网注册。利用微孔制造工艺,结合防水材料豪彩官网注册豪彩官网注册、防腐材料、生理调节材料、半导体、陶瓷材料以及利用不同材料的特征进行复合豪彩官网注册,以提高现有保鲜包装材料的耐湿性、透湿性、防结露性以及防腐保鲜性能豪彩官网注册。在结构方面将注重提高使用强度豪彩官网注册豪彩官网注册豪彩官网注册、透湿性豪彩官网注册豪彩官网注册豪彩官网注册豪彩官网注册、防结露性豪彩官网注册、与防腐保鲜剂的巧妙结合性以及适应现代化搬运的托盘化包装的连结性等豪彩官网注册。

    在可食涂被保鲜方面豪彩官网注册,未来将注重与生物保鲜剂的结合,注重脂类豪彩官网注册、碳水化合物豪彩官网注册、蛋白质类的复合豪彩官网注册。天然涂被剂的MA气调将更注重分子调节豪彩官网注册豪彩官网注册、厚度调节豪彩官网注册豪彩官网注册、裂缝调节豪彩官网注册豪彩官网注册、浓度调节和亲水与疏水性调节豪彩官网注册。

    在保鲜剂的研究方面,未来将更注重微胶囊缓释理论和技术的研究,并强调环境启动释入、添加剂控制豪彩官网注册、并兼用包装调控释放的三控理论以及两段释放控制理论,在应用方面注得保鲜剂的组装结合豪彩官网注册豪彩官网注册豪彩官网注册、保鲜剂的复配以及天然保鲜剂的应用。

    二豪彩官网注册、农产品保鲜新技术研究动态

    (一)新型物理保鲜技术的研究

    1豪彩官网注册、辐照及静电保鲜

    辐照及静电保鲜部分将进行电离辐射豪彩官网注册、等离子体豪彩官网注册、负离子和臭氧豪彩官网注册、低能和高能电子辐照豪彩官网注册豪彩官网注册豪彩官网注册、短波紫外线和高负电位等保鲜技术及设施的研究和开发豪彩官网注册。

    (1)电离辐射保鲜:电离辐射保鲜主要利用CO60豪彩官网注册豪彩官网注册、Cs137发出的γ射线豪彩官网注册豪彩官网注册,以及加速电子豪彩官网注册、X-射线穿透有机体时豪彩官网注册豪彩官网注册,会使其中的水和其他物质发生电离豪彩官网注册豪彩官网注册,生成游离基或离子,对被保鲜农产品起到杀虫豪彩官网注册、杀菌豪彩官网注册、防霉、调节生理生化等效应,从而起到保鲜的作用豪彩官网注册豪彩官网注册。

    (2)等离子体保鲜:等离子体是物质的第四态豪彩官网注册豪彩官网注册。通过特定电场实现无声放电豪彩官网注册,可以产生低温等离子体豪彩官网注册豪彩官网注册豪彩官网注册。在此过程中豪彩官网注册,高能电子与工作气体分子碰撞,发生一系列物理、化学反应并将气体激活豪彩官网注册豪彩官网注册豪彩官网注册,产生多种活性基豪彩官网注册。低温等离子体对果蔬保鲜和降解农药残毒有明显效果,表现为清除乙烯豪彩官网注册、乙醇等有害于果蔬贮藏保鲜的代谢物豪彩官网注册,诱导果蔬气孔缩小豪彩官网注册豪彩官网注册,降低果蔬呼吸强度等作用;对于真菌豪彩官网注册、细菌类病害有较强的防除作用豪彩官网注册豪彩官网注册,对病毒也有一定的抑制作用。这些均说明等离子体既对作物有一定的生理调控作用豪彩官网注册,又对病害有一定的抑制和防治作用豪彩官网注册豪彩官网注册。

    (3)负离子和臭氧保鲜:臭氧是一种强氧化剂豪彩官网注册豪彩官网注册豪彩官网注册,又是一种良好的消毒剂和杀菌剂,既可杀灭消除果蔬致病微生物及其分泌毒素豪彩官网注册,又能抑制并延缓果蔬有机物的水解,从而延长果蔬保鲜期豪彩官网注册豪彩官网注册。负离子与臭氧共存豪彩官网注册,可以起到保鲜的增效作用豪彩官网注册豪彩官网注册豪彩官网注册。

    (4)低能和高能电子辐照保鲜:利用高能电子束来保鲜和灭菌,它用高能脉冲破坏DNA和细胞分裂豪彩官网注册豪彩官网注册豪彩官网注册,从而消灭食品中的微生物。这样可延长农产品的保鲜期豪彩官网注册,减少防腐剂的使用豪彩官网注册,使农产品更安全豪彩官网注册,并能延缓果蔬成熟豪彩官网注册豪彩官网注册,抑制蔬菜发芽。用一种装置产生名为“软电子”的微弱电子辐射农产品表面豪彩官网注册豪彩官网注册,可有效抑制和杀灭微生物豪彩官网注册。这种电子波最深只能深入农产品表面50-150μm处豪彩官网注册,因此它能杀掉农产品表面附着的细菌同时,不致使农产品的内部结构和营养成分遭到破坏豪彩官网注册。

    (5)短波紫外线照射保鲜:紫外线照射既可起到杀菌作用豪彩官网注册,又可起到诱导农产品的抗病作用豪彩官网注册。紫外光毒物兴奋效应是一个较新的概念豪彩官网注册豪彩官网注册,它表明在果蔬中能诱导对采后贮藏的腐烂抵抗能力豪彩官网注册,并通过推迟完熟过程而延长货架寿命豪彩官网注册?!岸疚镄朔苄вχ傅氖怯傻图亮渴约?,如化学抑制剂或物理胁迫因子刺激得到的植物有益反应”。短时暴露在UV光下可减少采后由病原菌引起的腐烂豪彩官网注册豪彩官网注册豪彩官网注册。在柑桔里豪彩官网注册,这种现象伴随着皮内诱导的拮抗能力出现豪彩官网注册豪彩官网注册豪彩官网注册,而不是UV光的杀菌效应豪彩官网注册。尽管这种技术还没有开发用于商业,但UV的杀菌和拮抗诱导的双重效应作为对某些产品的采后处理方法而找到了它的用途豪彩官网注册豪彩官网注册。

    (6)高负电位处理保鲜:通过10000-20000伏的高负电位处理豪彩官网注册,可降低农产品的冰点,从而起到降低贮藏温度的作用豪彩官网注册,达到较好的保鲜效果豪彩官网注册豪彩官网注册。

2豪彩官网注册、空气压力控制保鲜

    空气压力控制保鲜部分将进行减压和高压贮藏保鲜技术及差压和真空预冷保鲜技术及设施的研究与开发豪彩官网注册豪彩官网注册豪彩官网注册。

    (1)减压保鲜:减压保鲜技术被国际上称为21世纪的保鲜技术,由于其原理和技术上的先进性,使果蔬保鲜效果比单纯冷藏和气调贮藏有了很大提高豪彩官网注册,这一技术将在易腐难贮果蔬保鲜方面发挥巨大的作用豪彩官网注册,因而被称为保鲜史上的第三次革命豪彩官网注册豪彩官网注册。减压保鲜可快速形成一个低氧和超低氧的环境豪彩官网注册豪彩官网注册豪彩官网注册,快速脱除挥发性催熟气体,有利于气态保鲜剂进入果蔬组织内部豪彩官网注册豪彩官网注册,有利于显著减少空气中细菌的基数豪彩官网注册,具有得好的贮藏效果。

    (2)高压保鲜:高压保鲜其作用原理主要是在贮存物上方施加一个由外向内的压力豪彩官网注册豪彩官网注册豪彩官网注册,使贮存物外部大气压高于其内部蒸汽压,形成一个足够的从外向内的正压差豪彩官网注册。这样的正压可以阻止果蔬水分和营养物质向外扩散,减缓呼吸速度和成熟度豪彩官网注册,故能有效地延长果蔬的贮期豪彩官网注册豪彩官网注册。

    (3)差压预冷保鲜:在果蔬预冷的货堆内外形成一定的压力差异,使冷空气易于穿过产品豪彩官网注册,而达到快速预冷的目的豪彩官网注册豪彩官网注册,达到快速降温保持鲜度的目的。

    (4)真空预冷保鲜:在预冷容器内形成真空豪彩官网注册豪彩官网注册豪彩官网注册,使产品的沸点降低豪彩官网注册,达到大量蒸发水分快速降温的目的,以保持果蔬的鲜度豪彩官网注册。

    3豪彩官网注册豪彩官网注册、温湿度和气体特殊控制保鲜

    温湿度和气体特殊控制保鲜部分豪彩官网注册豪彩官网注册,将进行临界低温高湿(冰温高湿)豪彩官网注册豪彩官网注册、变动气调、细胞间水结构(氙气处理)和细胞膨压调控(温湿度豪彩官网注册、比表面和气流控制)技术及设施的研究与开发。

    (1)临界低温高湿(冰温高湿)保鲜:临界点低温高湿保鲜体现在:果蔬在不发生冷害和冻害的前提下豪彩官网注册,采用尽可能低的温度来有效控制果蔬在保鲜期内的呼吸强度豪彩官网注册,使易腐难贮果蔬达到缓慢而正常的代谢豪彩官网注册;采用高相对湿度的环境可有效降低果蔬水分蒸发,减少失重。因而豪彩官网注册,临界低温高湿保鲜既可以防止果蔬在保鲜期内的腐烂变质豪彩官网注册,又可抑制果蔬的衰老,是一种较为理想的保鲜手段豪彩官网注册。

    (2)变动气调保鲜:变动气调保鲜是根据农产品在不同贮期以适应不同生理状况而对贮藏气体指标加以修改豪彩官网注册,是一种新型的气调保鲜手段豪彩官网注册豪彩官网注册。

    (3)细胞间水结构控制(氙气处理)保鲜:水结构控制技术是指利用一些非极性分子(如氙气处理)在一定的温度和压力条件下,与游离水结合而形成笼形水合物结构的技术豪彩官网注册。通过水结构控制技术可使果蔬组织细胞间水分参与形成结构化水豪彩官网注册豪彩官网注册,使整个体系中的溶液粘度升高豪彩官网注册,从而产生下面两种效应:酶促反应速率将会减慢豪彩官网注册,可望实现对有机体生理活动的控制豪彩官网注册;果蔬水分蒸发过程受到抑制豪彩官网注册。这为植物贮藏保鲜提供了一种全新的原理和方法豪彩官网注册豪彩官网注册豪彩官网注册。

    (4)细胞膨压调控保鲜:通过温度豪彩官网注册豪彩官网注册、相对湿度、表面控制程度、通风气流速度等有关的热动力学特性调控技术以及相应的组织膨压变化的测试技术豪彩官网注册豪彩官网注册,可维持果蔬细胞膨压的完好,实现其质构的调控保鲜豪彩官网注册。

    (5)果蔬热激处理保鲜:果蔬采后热激处理是一种正在广泛研究而且较新的贮前预处理方法豪彩官网注册,它可以减少果蔬腐烂豪彩官网注册,改善果蔬品质豪彩官网注册,并且无毒豪彩官网注册豪彩官网注册、无污染豪彩官网注册豪彩官网注册,是一种颇具前景的贮前处理手段豪彩官网注册豪彩官网注册豪彩官网注册。

    (二)新型材料保鲜研究

    1豪彩官网注册、多功能聚烯烃基保鲜膜保鲜

    多功能聚烯烃基保鲜膜保鲜部分将进行纳米防霉、微孔透气豪彩官网注册豪彩官网注册、防雾和脱除乙烯等多功能保鲜膜的研制开发以及MA保鲜技术及设备的研究与开发豪彩官网注册豪彩官网注册。

    (1)纳米防霉保鲜膜保鲜:使用银纳米材料豪彩官网注册豪彩官网注册豪彩官网注册,由于银离子的毒性很小,抗菌能力强豪彩官网注册豪彩官网注册,而且在人体内难于积累豪彩官网注册豪彩官网注册豪彩官网注册,所以早在古代人们就利用其安全性和抗菌性来制成餐具和抗菌药物豪彩官网注册豪彩官网注册。目前已商品化的纳米无机抗菌剂大多是银系抗菌剂。

    (2)微孔保鲜膜保鲜:当普通保鲜膜的透气性达不到贮藏要求时豪彩官网注册豪彩官网注册豪彩官网注册,往往经过特殊工艺生产微孔保鲜膜豪彩官网注册豪彩官网注册。根据微孔薄膜的性能要求适当选择添加剂母粒类型和过滤器的细度豪彩官网注册豪彩官网注册。

    (3)防霉保鲜膜保鲜:贮藏过程中豪彩官网注册,致使MAP保鲜经常处于温度豪彩官网注册豪彩官网注册、湿度剧烈变化状态,袋内常发生结雾、结露、积水现象,促使病原菌生产繁殖豪彩官网注册,导致果蔬大量腐烂豪彩官网注册豪彩官网注册。由此可见豪彩官网注册豪彩官网注册,通过加入防雾材料豪彩官网注册,研制防雾保鲜膜十分重要。

    (4)脱乙烯保鲜膜保鲜:通常果蔬成熟时会释入出乙烯气体,这种气体具有催熟功能豪彩官网注册豪彩官网注册豪彩官网注册,如果将乙烯及时吸收豪彩官网注册,那么果蔬腐烂的速度会大大降低豪彩官网注册豪彩官网注册。通过在保鲜膜的生产过程中加入能吸收乙烯的物质,生产出的保鲜袋用于果蔬保鲜豪彩官网注册豪彩官网注册,袋内乙烯被吸收,保鲜效果明显提高豪彩官网注册。

 2豪彩官网注册豪彩官网注册豪彩官网注册、多功能可食性涂被保鲜剂保鲜

    多功能涂被保鲜剂及保鲜技术研发基地将进行防腐型豪彩官网注册豪彩官网注册、防褐型豪彩官网注册、护绿型和增光型可食性保鲜剂及保鲜技术及的研究与开发豪彩官网注册豪彩官网注册。

    (1)防腐型果蔬涂被保鲜剂保鲜:研制含有天然多糖类物质及其他有效活性因子豪彩官网注册,能在果蔬表面形成一层透明的焙啦使偻⒉岷啦使偻⒉?豪彩官网注册豪彩官网注册;つ?,具有广谱抗菌豪彩官网注册、防霉豪彩官网注册、保湿的功能豪彩官网注册,可有效防止果蔬腐烂豪彩官网注册豪彩官网注册,提高保鲜性能豪彩官网注册。

    (2)防褐型果蔬涂被保鲜剂保鲜:研制含有天然生物保鲜因子——壳聚糖和食品级护色添加剂豪彩官网注册,能在果蔬表面形成一层透明的焙啦使偻⒉?豪彩官网注册;つ?,可通过调节环境氧气豪彩官网注册豪彩官网注册豪彩官网注册,抑制氧化酶的活性,有效防止果蔬被变和白化豪彩官网注册,达到保持商品质量的目的豪彩官网注册。

    (3)护绿型果蔬涂被保鲜剂保鲜:研制含有天然多糖类物质及其他食品级成分复配而成豪彩官网注册,可在果蔬表面形成一层透明薄膜豪彩官网注册,以此实现分子调节豪彩官网注册豪彩官网注册豪彩官网注册豪彩官网注册,裂缝调节及厚度调节的统一,达到适宜的气调效果豪彩官网注册豪彩官网注册,可明显保持果蔬原有绿色豪彩官网注册,防止水分蒸发,抑制微生物的侵染与繁殖豪彩官网注册。

    (4)增亮型果蔬涂被保鲜剂保鲜:研制含有蜡制剂、助溶剂豪彩官网注册、乳化剂及其他有效活性因子豪彩官网注册豪彩官网注册,能迅速在水果表面形成一层透明光亮的薄膜豪彩官网注册豪彩官网注册豪彩官网注册,使水果光亮诱人豪彩官网注册,并能抑制水分蒸发和微生物的侵染与繁殖,显著延长货架期。

    3、环保型生理保鲜剂保鲜

    环保型生理保鲜剂保鲜部分将进行矿物型保鲜和新型代谢抑制剂(1-MCP)及保鲜技术与设备的研究与开发豪彩官网注册。

    (1)矿物型保鲜剂:采用带微孔的矿石豪彩官网注册,经粉碎后生产出吸附乙烯的材料豪彩官网注册,提高果蔬的保鲜性能豪彩官网注册。

    (2)新型代谢抑制剂(1-MCP):1-MCP是最新研制出的一种乙烯竞争性抑制剂,它的成功研制是以乙烯受体研究为理论基础的豪彩官网注册。1-MCP的应用可部分取代气调库的应用豪彩官网注册,大大降低投资成本,是特别适合我国国情的一种保鲜剂。MCP加水后即释放出MCP气体豪彩官网注册豪彩官网注册,MCP接触植物细胞中的乙烯受体,产生不可逆反应豪彩官网注册豪彩官网注册,阻碍该受体与乙烯气体的结合豪彩官网注册,从而延缓植物成熟的生理反应豪彩官网注册豪彩官网注册。

    (三)生物保鲜技术的研究

    1、微生物拮抗保鲜菌保鲜

    微生物拮抗保鲜菌及保鲜部分将进行多种酵母菌、丝状真菌与细菌作为果蔬上的多种真菌病原微生物的竞争性抑制剂及保鲜技术的研究与开发豪彩官网注册。

    研究发现豪彩官网注册豪彩官网注册,多种酵母菌豪彩官网注册、丝状真菌与细菌是苹果、梨与柑桔等果实上的多种真菌病原微生物的竞争性抑制剂豪彩官网注册。通过提高采收时拮抗性微生物的浓度豪彩官网注册豪彩官网注册豪彩官网注册,可以很好地控制贮藏期间苹果的青霉与灰霉病以及柑桔的青霉病豪彩官网注册豪彩官网注册。而且豪彩官网注册,拮抗性微生物也只有直接接触到了潜伏侵染占据的空间才能起到真正的抑菌作用。

    天然微生物拮抗剂可以控制导致严重果实采后病害的伤害病原菌豪彩官网注册豪彩官网注册豪彩官网注册。目前豪彩官网注册豪彩官网注册豪彩官网注册,已经筛选出两种对果实采后伤害病原菌微生物具有广谱活性的豪彩官网注册、不产生抗生素的酵母菌『啦使偻⒉幔基于拮抗剂对普通杀菌剂敏感性的研究结果,未来微生物拮抗剂研究的目标应是采用综合途径即拮抗剂与低剂量选择性杀菌剂配合贮藏条件的调控,这将比单一应用拮抗剂更能有效控制采后腐烂豪彩官网注册。

    2豪彩官网注册、天然提取物质豪彩官网注册豪彩官网注册、防生保鲜剂保鲜

    天然提取物质、防生保鲜剂保鲜部分将对从天然物质提取豪彩官网注册、确定豪彩官网注册豪彩官网注册、筛选出抑菌效果好且具有互补效应的活性物质研究及保鲜技术的研究与开发豪彩官网注册豪彩官网注册豪彩官网注册。

    从天然物质提取生物活性物质来抑制微生物豪彩官网注册,达到纯绿色保鲜效果豪彩官网注册。

    3、基因工程技术保鲜

    基因工程技术保鲜将进行农产品完熟豪彩官网注册豪彩官网注册、衰老调控基因以及抗病基因豪彩官网注册豪彩官网注册豪彩官网注册、抗褐变基因和抗冷基因的转导研究豪彩官网注册,从基因工程角度解决产品的保鲜问题。

    研究认为豪彩官网注册,果实的软化及货架寿命与细胞壁降解酶的活性,尤其与多聚半乳糖醛酸酶和纤维素酶的活性密切相关豪彩官网注册豪彩官网注册,也受果胶降解酶活性的影响豪彩官网注册。目前豪彩官网注册,已经阐明编码细胞壁水解酶如PG酶与纤维素酶的基因表达豪彩官网注册,这些酶在调节细胞壁的结构方面发挥重要的作用豪彩官网注册。

    通过对果实细胞壁软化机理及抗软化基因转导研究豪彩官网注册豪彩官网注册,在提高果实耐藏性方面,美国的科学家找到了一条遗传操作的新路子豪彩官网注册。番茄果实成熟时豪彩官网注册豪彩官网注册豪彩官网注册,自身即开始合成多聚半乳糖醛酸酶(简称PG酶)豪彩官网注册,PG酶分解细胞壁的有效成分豪彩官网注册,使番茄软化豪彩官网注册豪彩官网注册,从而给番茄的运输和贮藏带来极大损失豪彩官网注册豪彩官网注册。为了解决这个问题豪彩官网注册,美国的科学家将PG基因的反义基因导入番茄,使PG酶基因产生的mRNA与反义RNA结合而不能编码正常的PG酶豪彩官网注册,番茄成熟变软的问题也就迎刃而解了豪彩官网注册。Calgene公司1989年获得了PG基因及其使用的专利豪彩官网注册,自1988年起豪彩官网注册豪彩官网注册,开始进行转基因番茄大田试验豪彩官网注册。定名为“FlaurSaur”的反义番茄果实成熟时可正常转红豪彩官网注册,但不变软豪彩官网注册豪彩官网注册。为了“反义番茄”商品化豪彩官网注册,该公司于1991年成立了子公司:“GalgeneFresh”豪彩官网注册豪彩官网注册。美国联邦食品和药物管理局于1994年5月18日正式批准“FlaurSaur”可以上市豪彩官网注册,从此豪彩官网注册,在美国的蔬菜市场上,人们便可买到“转基因番茄”豪彩官网注册。提高果实耐藏性的另一条途径是抑制乙烯的生物合成。美国科学家将氨基环丙烷羧酶(ACC)氧化酶的反义基因导入番茄豪彩官网注册,抑制了该酶的活性豪彩官网注册,从而延长了果实的贮藏寿命豪彩官网注册豪彩官网注册。ACC氧化酶催化ACC形成乙烯。在纯合的转基因番茄中豪彩官网注册,乙烯的形成被抑制了97%。另一些美国科学家还开创了另一种抑制番茄果实乙烯积累的方法豪彩官网注册豪彩官网注册。他们将假单胞菌的ACC脱氨酶(可降解ACC形成а—酮丁酸)基因转入番茄中豪彩官网注册,该基因在番茄果实中的超表达抑制了90%-97%的乙烯产生量豪彩官网注册,使果实贮藏寿命延长36周豪彩官网注册豪彩官网注册。上述三种延长果实贮藏寿命的基因工程方法均完全消除靶基因mRNA的存在,利用基因替换技术豪彩官网注册豪彩官网注册,有可能培育出阻止果实软化效果更佳豪彩官网注册,或无乙烯产生的品种豪彩官网注册,使番茄能贮藏更长的时间。

    (四)农产品采后生理豪彩官网注册、病害及病生理以及质量控制研究

    1豪彩官网注册、农产品采后生理研究

    农产品采后生理研发将进行决定采收成熟指标的生理豪彩官网注册、成熟和衰老生理、低温伤害生理、果蔬产品的生理病害及气调的生理效应的研究豪彩官网注册。

    通过对农产品采后生理的新理论进行广泛而深入的研究豪彩官网注册,为采后保鲜的新技术、新工艺豪彩官网注册、新材料和新设施的研究奠定理论基础豪彩官网注册。

    2、采后病害及病生理研究

    采后病害及病生理研发将进行:果蔬采后腐烂的病原学豪彩官网注册;感病植物组织的生理变化;病原微生物发展的环境条件;寄主、病原菌及其环境相互的影响豪彩官网注册豪彩官网注册;采前因素对采后病害的影响豪彩官网注册豪彩官网注册豪彩官网注册;果蔬采后腐烂的控制措施研究。

    通过采后病害及病生理研究豪彩官网注册豪彩官网注册,为果蔬采后腐烂的控制措施研究奠定理论基础。

    3、采后品质控制和检测技术研究

    采后品质控制和检测技术研发将进行品质生理(外观豪彩官网注册豪彩官网注册豪彩官网注册、质地豪彩官网注册、风味豪彩官网注册、营养、颜色)和卫生安全技术研究豪彩官网注册。通过对品质生理和卫生安全研究为其安全性和质量控制奠定理论基础。

    三豪彩官网注册、展望

    世界已进入“新经济”时代(知识经济),知识与经济的结合日趋紧密,农产品保鲜产业如何提高技术含量,如何吸收国外的最新保鲜技术豪彩官网注册,如何研究出适合我国国情的高新保鲜技术豪彩官网注册,提高科技对保鲜的贡献率豪彩官网注册豪彩官网注册,还有许多研究工作需要我们去做。


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